TRADITIONELE HONINGKOEK

Ook bekend als lekach, honingkoek dat traditioneel op Rosj Hasjana wordt gegeten, om onze gebeden voor een goed en zoet nieuwjaar te symboliseren.

ingrediënten:

3 eieren
1 1 /3 kopje honing
1½ kopje suiker
1 kop sterke, zwarte koffie
2 eetlepels zachte mar-garine
1 eetlepel bakpoeder
4 kopjes bloem
1 eetlepel kaneel

benodigdheden:

een koekblik van 22½ x
32½ cm.

resultaat:

1 koek

Laat de oven voorverwarmen op 165 graden Celcius. Vet het koekblik in en dek het af met wat bloem. Kluts de eieren met de honing in een grote beslagkom. Voeg suiker toe en kluts het opnieuw. Meng de koffie met bakpoeder en voeg het dan met margarine toe aan het eiermengsel. Voeg bakpoeder, bloem en kaneel toe en meng het tot één geheel. Schenk het mengsel in het koekblik. Laat het 55 minuten à 1 uur bakken.

terug